Grzyby-Start arrow Atlas grzybów arrow wg.nazw polskich arrow B arrow Borowik zajęczy
Borowik zajęczy
 Boletus subtomentosus
L. 1753
Gromada: grzyby podstawkowe - Basidiomycota
Klasa: pieczarniaki - Agaricomycetes
Rząd: szczecinkowce - Hymenochaetales
Rodzina: szczecinkowcowate - Hymenochaetaceae
Rodzaj: borowik - Boletus Dill. ex L.: Fr.

Kapelusz średnicy 30-100 mm, początkowo półkulisty, potem słabołukowaty, płaskopoduchowaty, z długo podwiniętym brzegiem, suchy, matowy, aksamitny, mniej lub bardziej zamszowy, skórka niezdejmowalna, barwy ochrowej lub oliwkowej, również żółtobrązowawy do siwobrązowego, powierzchnia czasami spękana na małe poletka.

Rurki długie, od 5 mm nawet do 20 mm, jasnożółte, później ciemnieją do zielonawożółtych lub oliwkowobrązowych z brązowym nalotem, z początku przyrośnięte i lekko zbiegające potem wolne, w dorosłym stadium łatwe do oddzielenia od miąższu kapelusza.

Pory duże, nieregularne, kanciaste, barwy rurek, po uciśnieciu nie błekitnieją, u starych owocników mogą szarzeć.

Trzon 60-100 mm wysoki, 10-20 mm gruby, walcowaty, smukły, dołem cieńszy, pełny, zwartomięsisty, na górze karbowany, podłużnie żeberkowany, jasny, żółtawokremowy, żółtawobrązowy, czerwonobrązowy, na powierzchni z brązowymi ziarenkami, tworzącymi jakby siateczkę o bardzo wydłużonych oczkach, ale nie zawsze występującą.

Miąższ w kapeluszu białawy, masłowy, z żółtawym odcieniem w niektórych miejscach, miękki, mięsisty; w trzonie o wiele twardszy, włóknisty, żółty. Zazwyczaj nie zmienia zabarwienia, smak łagodny, zapach miły, przyjemnie grzybowy.

Zarodniki wąsko elipsoidalne, wysyp oliwkowobrązowy, zgniłobrązowy. Wielkości 9-15 x 4-6 µm.

Występowanie: Na ziemi, w lasach liściastych [zwłaszcza w dębinach], rzadziej w iglastych i mieszanych. Dość pospolity. Od czerwca do października.

Wartość: Grzyb jadalny średniej jakości.

Gatunki podobne: borowik złotopory [podgrzybek złotawy] Boletus chrysenteron syn. Xerocomus chrysenteron z odcieniami czerwieni na kapeluszu i trzonie.
podgrzybek żeberkowaty Boletus ferrugineus syn. Xerocomus spadiceus.

Inne nazwy: podgrzybek zajączek, huba rzeszotnik, podgrzybek, zajęczy grzyb, grzyb cynamonowobrunatny, grzyb zajęczy, zajęcze wargi, zajączek, muchownik zielony.

Synonimy: Boletus lanatus Rostk. 1844, Boletus leguei Boud. 1894, Boletus striipes Fr. 1874, Boletus subtomentosus L. 1753, Boletus subtomentosus var. lanatus (Rostk.) Smotl. 1912, Boletus subtomentosus forma leguei (Boud.) Vassilkov 1970, Boletus subtomentosus var. marginalis Boud. 1907, Boletus xanthus (E.-J. Gilbert) Merlo 1980, Ceriomyces subtomentosus (L.) Murrill 1909, Leccinum subtomentosum (L.) Gray 1821, Xerocomopsis subtomentosus (L.) Reichert 1940, Xerocomus ferrugineus var. leguei (Boud.) Bon 1994, Xerocomus lanatus (Rostk.) Singer 1946, Xerocomus leguei (Boud.) Montegut ex Bon 1985, Xerocomus subtomentosus (L.) Fr. 1821, Xerocomus subtomentosus var. leguei (Boud.) Maire 1933, Xerocomus subtomentosus forma xanthus E.-J. Gilbert 1931, Xerocomus xanthus (E.-J. Gilbert) Contu 1989, Xerocomus xanthus (E.-J. Gilbert) Curreli 1989

Uwagi: najczęściej stosowany jako domieszka do potraw z innych grzybów, skórka u starszych okazów może być gorzkawa i zaleca się ją odciąć.

Opracowanie: Izabella Kulińska, Joanna Gądek

Literatura
:
B.Gumińska, W. Wojewoda "Grzyby i ich oznaczanie", PWRiL, Warszawa 1985
P.Skoubla "Wielki atlas grzybów", Elipsa, Poznań 2007
A.Grzywacz, J.C.Nieto "Grzyby leśne" PWRiL, Warszawa 1990

W. Wojewoda „Krytyczna lista wielkoowocnikowych grzybów podstawkowych Polski” IB PAN, Kraków 2003
Wszelkie prawa zastrzeżone
Jeśli chcesz wykorzystać nasze zdjęcia lub informacje lub zapytaj na forum
Dyskusja o gatunku